Ein echtes italienisches Tiramisu ist es natürlich nicht, sondern ein Erdbeer-Schichtdessert nach Art eines Tiramisus.

Die Bilder sind schon älter, die Produkte waren damals natürlich nicht abgelaufen.

Einkaufsliste (reicht für etwa 4-6 hungrige Erwachsene)

Crememischung

• 1 Packung Löffelbiskuits (200g)
• 1 Pck. Mascarpone
• 250g Quark, Rahmstufe
• 1 Becher Schlagsahne
• Vanille (Vanillepaste, Vanillezucker, je nach Geschmack)
• 2 EL Zucker
• 6-8 EL Orangensaft
• 2 Stengel Minze
• 2 Schalen Erdbeeren
• Erdbeeren für die Deko nicht vergessen

Erdbeeren und Minze waschen, trocken. Die Erdbeeren entgrünen und in mundgerechte Scheiben schneiden. Die Minzblätter abzupfen und zerkleinern.
Mascarpone und Quark in eine Schüssel geben. Dazu die Minze, Vanille, den Zucker und den Orangensaft geben. Alles gut vermischen. Die Sahne steif schlagen und unter die Mascarponemischung vorsichtig unterheben.

Flüssigkeit Tränke

• 2 Handvoll Erdbeeren
• 4-5 große Stengel Minze
• 200 ml Orangensaft
• Saft von 1 oder 2 Limetten, je nachdem wie sauer ihr es mögt
• 1 Pck. Vanillezucker

Erdbeeren waschen, das Grün entfernen. Limetten auspressen. Minze waschen, trocken tupfen, Minzblätter abzupfen. Für die Tränke dann alles in einem Mixbecher geben und pürieren. Sollte es zu sauer sein, mit einem Esslöffel Zucker süßen.

Die Auflaufform mit den Löffelbiskuits, Zuckerseite nach oben, auslegen. Es sollte ein kleiner Rest übrig bleiben. Diesen Rest in einem Beutel zu kleinen Keksstückchen zerkleinern. Die Krümel zur Seite stellen.

Die Löffelbiskuits kräftig mit der Tränke benetzen, deutlich mehr als hier auf dem Bild.

Eine dünne Schicht der Crememischung auf den Löffelbiskuits verteilen.

Die Erdbeeren darauf schichten.

Mit der Tränke auch die Erdbeeren ordentlich befeuchten.

Die restlichen Löffelbiskuits auf den Erdbeeren verteilen.

Mit dem Rest der Tränke benetzen.

Eine zweite Schicht Erdbeeren verteilen.

Alles mit der restlichen Crememischung abdecken und mit Minze und Erdbeeren garnieren.

Für mindestens vier Stunden kalt stellen und auch am besten gekühlt servieren.

Lasst es euch schmecken!