Rezept: Zimt-Pfannkuchen mit Frischkäse-Topping
Herbstliche Zimt-Pfannkuchen mit Frischkäse Topping habe ich hier auf diesem Blog entdeckt als mein Mann mal wieder Pfannkuchen machen wollte. Diese passen gut in die Jahreszeit, der Zimt verleiht den Pfannkuchen eine tolle Note, der braune Zucker macht sie knusprig und das Frischkäse-Topping unheimlich saftig.
Mein Mann hat sich an dieses Rezept gehalten und die Zutaten verdoppelt und umgerechnet.
Zutaten für etwa 15 Pfannkuchen
Pfannkuchenteig
Alle Zutaten miteinander verquirlen.
-
120g Mehl
-
2 TL Backpulver
-
1/2 TL Salz
-
230ml Milch
-
1 Ei
-
1 EL Öl (neutrales Pflanzenöl)
Zimt-Füllung
Alle Zutaten miteinander vermischen und in eine Spritztüte füllen für leichtere Dosierung
-
4 EL geschmolzene Butter
-
60g brauner Zucker
-
1/2 EL Zimt
Frischkäse-Glasur
Alle Zutaten miteinander vermischen und warmhalten, damit es flüssig und streichfähig bleibt
-
4 EL geschmolzene Butter
-
60g Frischkäse
-
60g Puderzucker
-
1/2 Vanilleextrakt, Vanille
Zubereitung
Pfannkuchenteig in die Pfanne geben. Sobald der noch leicht flüssige Teig Bläschen schlägt, die Zimt-Füllung spiralförmig auftragen. Nicht zu nah an den Rand kommen, sonst läuft diese aus. Sobald die Unterseite goldbraun gebacken ist, den Pfannkuchen umdrehen und erneut durchbacken.
Die Glasur kann man auf jede Schicht Pfannkuchen geben, so wird alles richtig saftig.
Achtung: Die ganze Geschichte ist sehr süß, daher je nach Geschmack den Zucker reduzieren, vor allem in der Frischkäse-Glasur.
Auch am nächsten Tag schmecken sie aufgewärmt sehr lecker!
Die Pfannkuchen sehen richtig lecker aus! Das Rezept werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren!
omg das sieht so lecker aus!
Oh hier ist also das Rezept, nachdem ich dich schon bei Instragram gefragt habe! Vielen lieben Dank! Ich werde sie umgehend ausprobieren – es gibt nichts schöneres als Zimt.
Liebst,
Laura von http://www.mrssparkle.de
Mmmmmhhhhh, das klingt super lecker! Mal eine andere Variation und eine tolle Alternative zu „normalen“ Pfannkuchen 🙂 Vor allem hat man die Zutaten eigentlich immer im Haus!
Lisa x
DAS sieht wirklich ganz fabelhaft aus und wahnsinnig lecker noch obendrein. Ich werde das definitv ausprobieren.
*yummi*
Ohohoho, was für eine geile Schweinerei!! Da läuft mir der Sabber gleich auf’s Keyboard!
Mein Gott, sieht das gut aus, muss ich jetzt im Herbst auch mal ausprobieren. 🙂
Liebe Grüße
LYNNDGREN LYNNDSTRÖM
Was für ein leckeres Rezept – zumal ich ein totaler Zimt-Fan bin! Vielen Dank für die tolle Idee!
VG,Steffi
Boah sieht das genial aus! Großartige Idee dieser Swirl *-*
Danke für die Inspiration! Habe das Rezept eben ausprobiert und meinem Mann serviert, wir waren beide begeistert! Lediglich die Spiralformen haben nicht gut funktioniert weil meine Zimtmasse extrem „bröckelig“ war weil der braune Zucker nicht schmelzen wollte. Aber super lecker ist es auf jeden Fall! Ich habe das Rezept direkt in mein Rezeptbuch notiert und als ich zurück in die Küche kam sah ich wie der letzte fertige Pfannenkuchen auch noch unserer Katze zum Opfer gefallen war… Also wirklich alle finden’s lecker 🙂
Oh das freut mich wirklich sehr :))))
Guten morgen,
Habe es hier auch gerade zum Frühstück gemacht. Pancakes gab es sowieso und dann nur noch den Zimt swirl. Bei uns waren es ebenfalls Punkte und kein Swirl, da bei mir die Masse Stück zu bröckelig war. Aber ist im Prinzip völlig egal. Hat mega gut geschmeckt. Danke für das tolle Rezept Karin.
Ein schönes Wochenende!