Bäckerei– Keksliebe geht durch den Magen
Habt ihr auch noch so viele Zutaten aus der Weihnachtsbäckerei übrig? Und wieso eigentlich nur zu Weihnachten backen? Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen, dass habe ich zum 14.2 als Anlass genommen, meinem Mann, der ein echtes Keksmonster ist, eine Runde Kekse zu backen. Das ist kein Beitrag zum Valentinstag, sondern einfach die Idee viel öfters eine schnelle Kleinigkeit für zwischendurch zu backen und diese auch hübsch anzurichten. Mein Mann freut sich über die Kekse, ich mich dass ich mal wieder backen konnte und ihr bekommt etwas fürs Auge.
Das Grundrezept ist überall ein stinknormaler Butterkeksteig, wie man ihn auch für klassische Ausstecherle an Weihnachten nimmt
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250g Mehl
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150g Butter
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100g Zucker oder Puderzucker
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2 Eigelb
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Vanillezucker
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Abgeriebene Schale einer Zitrone
Butter mit Zucker und Eiern vermischen, Mehl und Zitronenschale hinzugeben. Den Teig eine halbe Stunde kaltstellen und ausrollen. Wer möchte, kann eine Hälfte des Tages so wie ich mit Lebensmittelfarbe Rot einfärben. Meine Farbe habe ich schon zu Weihnachten bei Blueboxtree bestellt. D
Kekse ausstechen und je nach Belieben mit einem Klecks Marmelade füllen und mit einer zweiten Kekshälfte abdecken. Ich habe mit Cake Pop Stäbchen, ebenfalls von Blueboxtree (kennt ihr sicher, man füllt den Warenkorb mit allem, was man irgendwann sicher braucht) Herzchen am Spieß gemacht. Achtet darauf, dass sie backofenfest sind. Jetzt etwa 10min bei 180Grad bei Umluft backen oder einfach aufpassen bis die Kekse schön goldbraun sind. Gut abkühlen lassen und dekorieren.
Zum dekorieren habe ich zum einen weiße Schokolade benutzt und essbaren Glitzer, hier gekauft. Ein Tipp für Faule, den ich bei Pinterest entdeckt habe: Öffnet Orea Kekse, klebt ein Cake Pop Stäbchen mit Schokolade fest, schließt es und umhüllt den Keks mit Schokolade. Anschließend eine Seite komplett mit Glitzer dekorieren. Die weiße Schokolade habe ich mit der Lebensmittelfarbe auch noch rosa eingefärbt und die restliche Kekse damit dekoriert. Ein simpler Teig, aber optisch mit vielen Möglichkeiten.
Da mir zwei Eiweiß übrig blieben, habe ich noch Schäumle (Baiser) gebacken.
Eiweiß steif schlagen. 200g Zucker hinzugeben und so lange mixen, bis es eine zähe klebrige Masse geworden ist. Kleine Wölkchen auf das Backpapier geben, eventuell mit Glitzer bestreuen und für 2h bei 100Grad zum langsamen Backen, eher Trocknen, in den Ofen geben.
Meine Schäumle, genau wie schon meine Weihnachtsplätzchen bewahre ich in einem riesigen Ball Mason Jar auf, welches auch , weil es so hübsch ist, dekorativ im Wohnzimmer stehen darf. Die Oreos und Herzkekse stehen in verschieden großen, mit Zucker gefüllten, Ball Mason Gläsern, hier gekauft.
Backt ihr auch so gerne wie ich? Manchmal reicht ein schnelles Rezept, um jemanden glücklich zu machen.
Viele leckere Rezepte gibt es auch auf myself.de, klickt mal rein!
Oh, da hast Du aber süße Kekse gezaubert. Besonders toll finde ich die Idee mit den gefüllten Doppelkeksen!
Ich denk mir immer wieder mal, dass ich auch außerhalb der Weihnachtssaison öfter mal Kekse backen sollte, aber meistens wird´s dann doch eher Kuchen. Außer so richtig feine American Cookies, die mach ich doch ziemlich oft in verschiedensten Varianten!
LG,
Ein schönes Wochenende wünscht Dir
Rike
Ohja! Diese soften Cookies sind genial. Die macht aber immer mein Mann, weil sie ihm besser gelingen.
Kann man den Glitzer wirklich essen? :O Kann ich mir gar nicht vorstellen, dass das geht
Das sind ja mal tolle und spannende Backideen 🙂
Besonders die Herzlollies sehen absolut professionell aus, quasi wie vom Konditor!
Da hätte ich wahrscheinlich große Hemmungen, solche kleinen Kunstwerke überhaupt essen zu wollen 😀
ohh das sieht köstlich aus *.*
Das ist eine wundervolle Idee! Vor allem, wenn man jemanden hat, der das vernaschen kann.
So eine süße Idee! Hätte auch noch ein paar Dinge zu verwerten, der Schaden hält sich aber in Grenzen…
Die Kekse sehen echt lecker aus und sehr dekorativ.
Danke auch für die Wörter Austecherle und Schäumle, das erinnert mich so sehr an meinen schwäbischen Großvater, den ich leider viel zu selten sehe 🙂
LG Jo
Sieht sehr hübsch aus. Ist bestimmt ein tolles Geschenk weil man bemerkt, dass es mit Liebe gemacht wurde:)
Die sehen sehr süß aus! Will auch schon ewig wieder backen… Kekse gehen immer, finde ich. Im Moment mag ich klassisches Shortbread besonders!
Süße Grüße,
Teresa
Hallo,
ich hab heute gleich mal probiert diese Eiweiß-Dinger nachzubacken, da ich auch 2 Eiweiß übrig hatte, aber ich hab gerührt und gerührt und es wurde einfach nicht „tupfbar“ sondern blieb so dickflüssig. Hab bestimmt 10-12 min gerührt. Was hab ich falsch gemacht, hast du eine Idee?
Lg