Rezepte für Zitronenkuchen und Bananenquarktorte
25min bei etwa 180°C Heißluft backen. Den Kuchen gut auskühlen lassen.
Eine Packung Puderzucker (etwa 200g) solange mit Zitronensaft versetzen, bis ein cremiger Guss entsteht, diesen auf den Kuchen auftragen.
Bananenquarktorte
Für den Boden: 200g Löffelbiskuit staubfein zerkleinern und mit 120g flüssiger Butter vermengen. Diese Masse auf den gefetteten Boden und mit Backpapier ausgelegten Boden einer Springform aufdrücken, kalt stellen.
400g Creme Legere mit 250g Magerquark vermischen. 2EL Kakao (kann auch Kaba sein, dann 3EL), eine Packung Vanillezucker und 4 pürierte Bananen (reif) hinzugeben. Alles schön cremig schlagen. Jetzt zwei Beutel Dr. Oetker Gelantine Fix mindestens eine Minute lang mit dem Mixer in die Masse schlagen. Auf den Boden geben und mind. 24h Stunden lang kaltstellen. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass der Kuchen an der Form festklebt, also erst den Rand mit einem scharfen Messer lösen und unter den Boden noch Backpapier geben, sonst bekommt man ihn nicht runter. Kühl lagern.
Jetzt habe ich Hunger!
Aber 24 Stunden kaltstellen? *jammer*
Das ist Folter!!!
Ich hatte mich beim ersten Mal an die 4Stunden im Rezept gehalten, meine Gäste mussten die Quarkmasse dann löffeln *hust*. Daher warne ich euch lieber vor 😉
Den Zitronenkuchen werde ich, denke cih, mal ausprobieren 🙂
Danke für die Rezepte! Beide hören sich sehr lecker an und werden deshalb in Bälde getestet.. 😉
Oh den Zitronenkuchen werde ich auch mal ausprobieren, ich liebe Zitronenkuchen^^
Die Bananenquarktorte klingt total lecker, aber 24h abwarten… das klappt niemals 😉
Beim Zitronenkuchen:
Wieviel Schale? Von einer ganzen Zitrone? Beim Guss wieviel Puderzucker (es gibt verschieden Große Packungen)
Ich habe die Packung von Dr. Oetker genommen, davon eine. Mit frischen Zitronen habe ich nur schlechte Erfahrungen gemacht, bzw. schaffe ich es immer, weiße Haut mit zu reiben, was alles bitter macht. Daher verzichte ich mittlerweile darauf.
Puderzucker sind etwa 200g, davon ist aber noch etwas übrig geblieben.
beides sehr leckere rezepte. mir läuft das wasser im mund zusammen 🙂 dank dir fürs posten.
Wow, das sieht sehr lecker aus! Würde gern öfters backen, aber ich müsste es dann auch alleine essen 🙁 Das wär einfach zu viel
Den Zitronenkuchen kann man sehr gut und lange halten. Oder bring etwas davon deinen Kollegen mit 😉
Die Bananenquarktorte wird schnellstmöglich getestet 🙂
Ich freue mich jedes Mal wieder über diene Rezeptideen, gerne mehr davon 🙂
Danke! Den Zitronenkuchen werde ich ausprobieren! 🙂
Mich macht das ganz kirre, dass du kein Leerzeichen zwischen Ziffer und Einheit machst.
Der Zitronenkuchen klingt gut. Leider hab ich immernoch keinen Backofen hier. 🙁
Lecker lecker lecker!
Danke, liebe Paddy, für die prompte Reaktion auf die Kommentare und das Onlinestellen der Rezepte. Freue mich schon total aufs Ausprobieren 🙂
Lecker 😀 Zitronenkuchen finde ich super, das Rezept werde ich sicher bald ausprobieren ^^
Dankeee…werde mal einen der beiden Kuchen bald nach backen 🙂
liebe Grüßeeee
Mein Freund und ich lieben Zitronenkuchen und Bananenquarktorte hört sich auch sehr lecker an. Diese beiden suoereinfachen Rezepte werde ich auf jeden Fall mal nachbacken. Danke dafür, liebe Paddy 🙂 LG
Ich hab noch nie was von Bananenquarktorte gehört, aber ich bin suuuuuuuper neugierig!! Wird auf jeden Fall beim nächsten Geburtstag ausprobiert 😉
früchte im kuchen find ich immer super! bananenquarktorte ist abgespeichert 🙂
Die Bananenquarktorte sieht echt klasse aus 🙂
Zitronenkuchen ist so lecker! Ich backe meinen nach einem ganz ähnlichen Rezept 🙂
Ah vielen Dank für die schnelle Antwort! Kurze Frage von einem Backanfänger, der sich steigern will: Benutzt du die Zitronenschale von einer ganzen Zitrone? Oder soll nur ein bißchen von einer Bio-Zitrone abgehobelt werden? Oder bekommt man Zitronenschale abgepackt zu kaufen? Vielen Dank schonmal! LG Julia
Da ich schon oft die große Enttäuschung mit frischer Zitronenschale erlebt habe (entweder null zitronig oder leider etwas weiße Haut mit eingerieben, was alles extrem bitter macht), bin ich dazu übergangen gegangen, die Packungen von Dr.Oetker aus der Backabteilung zu kaufen, dort gibt es in kleinen silbernen Beuteln für einige Cent Schale von Zitronen oder Orangen. Damit komme ich viel viel besser zurecht. Eine Packung reicht hier
Hey, deine Zitronentorte hat mich angelächelt, weshalb ich sie gerne nachbacken würde. Aber nur kurz ne Frage – sind die Angaben für den Zitronenkuchen eher für einen großen Kuchen (Blech) oder einen mittleren (Springform)? Sieht eher nach Blech aus, denn sonst muss ich die Menge halbieren…
Danke fürs Reinstellen, wollte ich schon bei Chefkoch suchen ^^
Es ist ein Blechkuchen, habe es oben ergänzt
OMG sieht das lecker aus.Muss ich unbedingt mal nachbacken.
Ein schönes Wochenende <3
Lg