Bananenbrot
Rezept für den Kuchen
3 reife Bananen (etwa 500g mit Schale)
150g Butter
100g Zucker
3 Eier
250g Mehl
2 TL Backpulver
1Päckchen Vanillezucker
100g gemahlene Nüsse
1/2 Fläschen von diesem Backrum
Zubereitung
Bananen pürieren, zur Seite stellen.
Die Eier in einer Schüssel schaumig schlagen
Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Rührer und den Eiern vermischen.
Das Bananenpüree dazu geben.
Das Mehl mit dem Backpulver in die Masse sieben.
Die Nüsse hinzu und mit Zimt und Rum abschmecken.
Backzeit: Bei 180€ Umluft für etwa 40-50min, Holzstäbchenprobe 😉
EDIT: natürlich bei 180°C!!! Aber wer weiß, vielleicht schmeckt so ein teurer Kuchen noch besser *rofl*.
Der Kuchen ist innen wunderbar saftig.
Mit Nussschokolade und Bananenstreifen überziehen.
bei 180 € Umluft? haha 😉
aber cooles rezept 🙂
Hallo Paddy,
noch besser schmeckt ein Bananenbrot ohne Backrum (ist immer so penetrant) und statt gemahlenen Nüssen nehme ich gehackte Walnüsse. Die Walnüsse passen super gut zuden Bananen und ich hab den Eindruck, dass der Bananengeschmack dann auch nicht so überdeckt wird. Ich hab nämlich mal ein Bananenbrot mit gemahlenen Haselnüssen gemacht und das schmeckte dann eher nach Nusskuchen. 😉
LG, Susa
Das sieht ganz wundervoll aus! *lecker* Ich bewundere dich wirklich Paddy, wie du deinen Blog so gut mit deinen Alltagsverpflichtungen in Einklang bringst. Das ist ja wirklich ein sehr zeitaufwändiges Hobby. Wie machst du das denn? Ist deine Kamera immer mit dabei? Dein Laptop immer bereit, um die neuesten Pics hochzuladen? 🙂
Lecker, vielen Dank für das Rezept, das werde ich nachher gleich mal ausprobieren. 🙂
Bei 180€ … 🙂
„Bei 180€ Umluft…“ – hihi xD 😀
mmmmmmmmmmmmmh, der sieht ja megalecker aus!! *-*
Oh das sieht ja lecker aus, jetzt habe ich Hunger! 😉
OMG ich liebe Bananenkuchen…und das Rezept ist auch noch schön einfach- wird nachgemacht 🙂
Mmmhhh, das sieht ja sehr lecker – aber auch kalorienhaltig aus ;)!
Omg wie lecker sieht das denn aus !! Werde mir gleich mal das Rezept ausdrucken und demnächst nachbacken ;-)) *yammi*
Ich möchte bitte gerne ein ganz großes Stück liebe PAddy :)))
Oh, der Kuchen schaut sehr lecker aus!!!
Werde ich jetzt gleich nachmachen (:
Das werde ich auf jeden Fall nachbacken! Ich habe vor kurzem zum ersten Mal Banananbrot gegessen und ich liebe es ♥!
Also meiner ist jetzt seit 10 Minuten im Ofen (:
Mhhhh ich liebe alles was mit Bananen ist. Das Brot sieht köstlich aus!
*lol*
Gar nicht gemerkt. Ein sehr teurer Kuchen, der Rolls Royce unter den Kuchen! Aber bitte nur mit großen Scheinen 😉
Müssen es gaaanz genau 100 gemahlene Nüsse sein? 😉
Ich nehme an, dass 100 GRAMM gemahlene Nüsse gemeint sind, oder? 🙂
Na schönen Dank auch, Paddy – jetzt habe ich mächtig Appetit. 😀 Ich beam mich gleich mal zu dir. 😉
Ich finde solche Postings mit Rezepten zwischendurch sehr schön, dürft ihr ruhig öfter machen! 🙂
Werden die Bananen obendrauf nicht braun?
@Katharina: … und was würde wohl erst mit der Glasur und den Schokostreuseln passieren, wenn sie 40min im Ofen brutzeln? ;)))
…. natürlich macht man die Bananen NACH dem Backen oben drauf, genau wie die Glasur und die Schokostreusel – deswegen wird da auch nix braun *g*
Mmmmh. Würde am liebsten in meinen Laptop beißen. Das sieht echt lecker aus.
@Katharina: Die Bananen kommen doch erst nach dem Backen oben drauf.
@Paddy: Kann man die Nüsse auch weg lassen? Für Allergiker…
Oh, alles Experten hier.
Es hat ja auch keiner etwas von Mitbacken gesagt?
Bananen oxidieren an der Luft, dafür muss man sie nicht backen. Habt ihr noch nie eine angeschnittene Banane länger als eine halbe Stunde liegen gehabt? Das sieht dann nicht mehr so lecker aus wie auf dem Foto.
@Katharina
Durch Zitronensaft (bzw. Vitamin C) kann man den Oxidationsprozess verlangsamen. Einfach die in Scheiben geschnittenen Bananen mit Zitronenscheiben bepinseln 🙂
Musste das Rezept sofort ausprobieren! Am besten schmeckt das Brot übrigens warm mit ein bisschen zerlaufener Butter obendrauf 😉
ich hab den Kuchen nach gebacken und LIEBE ihn! so lecker!
http://lindchensworld.blogspot.com/2011/06/nachgekocht-nachgebacken.html
danke nochmal für das Rezept 🙂